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Propriedades da Salsinha

salsinhaA salsa ou “salsinha” como é tão conhecida em nosso país, é um dos temperos mais utilizados na culinária brasileira, fazendo par com a cebolinha, o tão conhecido “cheiro verde”. Ela é natural da Europa e foi trazida para o Brasil na época da colonização.

Os antigos egípcios a utilizavam como remédio para dor de estômago e distúrbios intestinais. Os romanos para desodorizar o ar, pois acreditavam no seu poder de desintoxicar o ambiente.

Na atualidade, os cientistas além do conhecimento de que a salsa é boa para problemas nos rins, após pesquisas realizadas, fizeram outras descobertas muito interessantes e importantes. Eles descobriram que, além da salsa ser o tempero mais comum na mesa brasileira, ser rica em vitaminas e sais minerais, possuir propriedades antiinflamatória, digestivas e diuréticas, ela é também uma ótima aliada no combate aos problemas cardiovasculares, um dos males que mais afeta a humanidade.

O seu cultivo é simples e barato, podendo ser em pequenos canteiros, vasos ou jardineiras. Mas mesmo sendo tão conhecida, a salsa ainda é pouco valorizada, isto porque, devido à falta de conhecimento, as pessoas não se apercebem do armazém de nutrientes que estão levando para suas casas. Prova disso é que a maioria das pessoas, ainda a utilizam com muita economia na preparação dos alimentos, pois não gostam de senti-la enquanto ingerem os alimentos. Ela é usada, como artigo de decoração para dar mais beleza aos pratos.

A dosagem de salsa que age com efeito medicinal ainda não está determinada, mas uma coisa é certa; ela não deve ser fervida nem quando utilizada como medicamento e nem mesmo na preparação dos alimentos. A salsa deve ser colocada no final do preparo do prato, para que não perca suas propriedades terapêuticas.

Referências Bibliográficas

Salsa. Disponível em: http://www.dasmariasblog.pop.com.br Acesso em: 12/02/11
Disponível em: www.alimentaçãosaudevel.org Acesso em: 14/01/11
Disponível em: saudeinformações.com.br Acesso em: 13/02/11
Imagem: http://alopeciaareatabrasil.wordpress.com/2010/08/19/salsa-salsinha-tempero-ou-remedio/  - acessado em 13/10/2011 às 06:50.

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